Siirt yöresine ait peynir yapımında kullanılan ve halk dilinde “Sirik” olarak adlandırılan doğal peynir otu piyasaya çıktı.
Siirt’in Pervari ilçesinin dağlık kesimindeki Çemekare Yaylası’nda köylüler tarafından toplanan doğal ot, getirildiği Peynirciler Çarşısı’nda el arabasında satılmaya başlandı. Dağlarda topladıkları otu şehir merkezinde satarak geçimini sağladığını bildiren Muzaffer Ulu, yerel tabirle “Sirik” denilen otun peynirle karıştırıldığında hem güzel bir tat, hem de hoş bir koku verdiğinden vatandaşlar tarafından tüketildiğini söyledi. Peynir otu kilosu 20 ile 25 TL arasında satılıyor.
Vatandaşların mevsim itibariyle (Sirik) peynir otuna büyük bir rağbet gösterdiğini belirten satıcı Muzaffer Ulu, “Yaz ayının gelmesiyle birlikte kış peynirini hazırlamak üzere peynir salamura yapan vatandaşlarımıza peynir otunu yani bizim değimimizle (Sirik) otunu biz satıyoruz. 1990 yılından beri bu işi yapmaktayım. 29 yıldır Pervari kırsalından büyük bir özveriyle Sirik peynir otunu toplayıp şehir merkezine getirip vatandaşlarımıza satıyorum. Bu otun özelliği sarımsak aromalı olup birçok derde devadır. Sirik otu karın erimesiyle yeşeren bir ottur. Kilosunu 20 ila 25 TL arasında değişen fiyatla satmaktayız. Hazırlanan peynire katıldığını enfes bir tat veriyor. Vatandaşların sirike olan ilgisi yoğundur. Sirik otuna mevsim itibariyle peynir sezonunun başlaması itibariyle rağbet şuan yüksek.” Dedi.